Кава ☕

Кава є одним з найпопулярніших напоїв у світі.Саме тому кожна країна, кожна культура пов'язує чорний напій з різними і в той же час унікальними способами приготування.Кожна культура має свої унікальні методи та підходи до приготування та насолоди від вживання кавового напою. Звідси й численні легенди, які обертаються навколо його витоків. найвідомішим є, звичайно, той, який має в якості свого головного героя (Калді) Kaldi пастуха. Одного разу пастор помітив, що його кози і верблюди спали і були дуже активні протягом ночі, після того як наїдалися ягід деяких рослин. Калді який одного разу захотів не спати вночі для того щоб молитися довше приготував собі теплий відвар з насінням тих же ягід,які допомогли б йому не заснути. Друга легенда говорить про пророка Мухамеде, який одного дня захворів і йому було видіння Архангела Гавриїла з подарунком для нього безпосередньо від самого Аллаха: це було чорне зілля, яке б поставило пророка на ноги й поліпшило його стану.Пророк випив і отримав трохи енергії що дозволило йому повернутися до своєї подорожі. Інші легенди пов'язують народження чорного напою з Арабським шейхом який здійснив подорож у місто Мока, в Ємені, де він закохався в дочку короля і був прийнятий з великою честю в своєму власному королівстві через відвар, отриманий ним з ягід конкретної рослини.Сьогодні Мока називають класичну домашню Італійську кавоварку, у нас же ми її називаємо гейзерна кавоварка. Саме під цю кавоварку багато італійські бренди випускають сегмент своїх кавових позицій.таких як Illy MOKA в різних ступенях обжарювання, Hausbrandt MOKA, Segafredo Espresso Moka 80% всіх меленого кава Lavazza так само призначаються під кавоварку МОКА, та ін. Якщо ми звернемося до історії та науки, то виявляємо що перші посіви кавових рослин були розташовані в Аравії (Arabia в гірських районах Ємену, у період між чотирнадцятим і п'ятнадцятим століттями н. е. Звідки спочатку кава поширився на ближній схід у областях Дамаска, Каїра, Стамбула, а потім в Європу і Америку після колоніальних і військових подій в наступних століттях. З етимологічним точки зору, слово, яке знаходиться на початку слова "кава""qahwah", в класичному арабському мові вказує на темний колір напою. Цей напій, був стимулюючим і мав багато захоплюючих властивостей,і був отриманий шляхом екстракції соку деяких кавових ягід. З часом слово "qahwah" зазнало деякі зміни, щоб потім зміниться на турецьке слово Kahve.